У Вас есть новость, акция
и информация?
Присылайте на ibr-klin@mail.ru!
Разместим!

Пирожки-малютки на кефире

Пирожки-малютки на кефире

ОПИСАНИЕ

Когда нет времени заняться дрожжевым тестом, а пирожков хочется, может прийти на помощь быстрое бездрожжевое тесто на кефире. Тесто получается мягкое, конечно, не сравнить с дрожжевым, но есть своя прелесть :)

Для начинки сегодня я использую морковь. Когда мой сын был маленьким, он в какой-то книжке (уже не помню какой) однажды вычитал про пирожки с начинкой из моркови. Как готовилась та начинка из книжки, я не знаю, делала на свое усмотрение. Т.к. детки были маленькие, решила морковь подсластить, всем понравилась начинка, и нравится по сей день.

Ингридиенты на 4 порции

Тесто

  • кефир - 200 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 2 щепотки
  • сахар - 1 ч. л.
  • сода - ½ ч. л.
  • мука - 450 г

Начинка

  • морковь - 1 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • вода - 100 г
  • сахар - 100 г
  • сахар - 2 ст. л.
  • растительное масло для жарки - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Пирожки-малютки на кефире

В миске смешаем кефир и соду. Оставим минут на 5.

Пирожки-малютки на кефире

Добавим яйцо, соль, сахар и муку. Перемешаем.

Пирожки-малютки на кефире

Замесим мягкое тесто. Муку контролируйте и все количество сразу не добавляйте, лучше постепенно. Важно не забить тесто, чтобы оно не было плотным. Оставим тесто минут на 30 отдохнуть, накроем его пленкой или полотенцем.

Пирожки-малютки на кефире

Пока тесто стоит, приготовим начинку. Для этого натрем на терке морковь, у меня морковь была довольно крупная. Переложим ее в сковороду, добавим сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, сахар, нальем воды 100 мл. Накроем крышкой и тушим на медленном огне до испарения всей жидкости и мягкости моркови.

Пирожки-малютки на кефире

Начинка готова. Остудим, и можно приступать к лепке пирожков.

Пирожки-малютки на кефире

Выкладываем наше тесто на стол, припыленный мукой.

Пирожки-малютки на кефире

И лепим пирожки, кому как нравится.

Пирожки-малютки на кефире

Пирожки у меня маленькие. Длиной, наверное, 5-6 см.

Пирожки-малютки на кефире

Теперь жарим их в растительном масле до зарумянивания. Т.к. пирожки небольшие, то и масла мне понадобилось немного, примерно 100-120 мл.

Пирожки-малютки на кефире

Вот такие получились.

Пирожки-малютки на кефире

Приятного всем аппетита!

Елена Киселева

Приятного аппетита!

Присылайте свои рецепты: ibr-klin@mail.ru Опубликуем!

С уважением, Елена Асташина



Понравилась статья? Тогда поддержи нас!